Mordidas de Queijo Feta Defumado com Figos e Redução de Balsâmico
Estas elegantes mordidas combinam a profundidade salgada e defumada do feta com a doçura gelatinosa de figos frescos, tudo regado com uma redução picante de balsâmico. Oferecem um contraste delicioso de texturas e um perfil de sabor sofisticado, perfeito para qualquer reunião.
Tempo de preparo
45 min
Dificuldade
Médio
Porções
12
Calorias
180 kcal
Instruções
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.
- 2
Corte o queijo feta em cubos de aproximadamente 2,5 cm. Coloque-os na assadeira preparada.
~5 min - 3
Defume o queijo feta usando uma pistola de defumação, seguindo as instruções do fabricante. Procure por uma defumação leve a média.
~10 min - 4
Enquanto o feta está defumando, corte os figos frescos em quartos.
~3 min - 5
Em uma panela pequena, combine o vinagre balsâmico e o mel. Leve para ferver em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que a redução engrosse ligeiramente, cerca de 5 a 7 minutos.
~7 min - 6
Arrume os cubos de feta defumado no prato de servir. Coloque um quarto de figo em cima de cada cubo de feta.
~3 min - 7
Regue generosamente com a redução de balsâmico sobre as mordidas de figo e feta.
~2 min - 8
Guarneça com folhas de tomilho fresco.
~1 min
Dicas
- Para um sabor defumado mais intenso, você pode deixar o feta defumando por um período um pouco mais longo. Certifique-se de ter boa ventilação ao usar a pistola de defumação.
- Estas mordidas são melhor servidas imediatamente após a preparação para desfrutar do contraste do feta quente e defumado com figos frescos. Elas também podem ser montadas um pouco antes, com a redução de balsâmico regada pouco antes de servir.