Dolmades Recheados com Feta e Azeitonas

Instruções

1. 1

   Se estiver usando folhas de uva em conserva, enxágue-as em água fria e escorra. Se estiver usando frescas, ferva-as em água fervente por 1 minuto, depois enxágue com água fria e seque. Descarte quaisquer talos duros.

   ~10 min
2. 2

   Cozinhe o arroz Arborio de acordo com as instruções da embalagem, mas cozinhe-o ligeiramente menos por 2 minutos. Escorra o excesso de água e deixe esfriar.

   ~15 min
3. 3

   Em uma tigela, combine o arroz cozido, o queijo feta esmigalhado, as azeitonas Kalamata sem caroço e picadas, o endro fresco picado, o suco de limão, 1 colher de sopa de azeite, sal e pimenta do reino. Misture bem.

   ~5 min
4. 4

   Coloque uma folha de uva plana com o lado brilhante para baixo. Coloque cerca de 1 colher de sopa de recheio perto da extremidade do talo.

5. 5

   Dobre as laterais da folha de uva sobre o recheio, em seguida, enrole-a firmemente da extremidade do talo em direção à ponta para formar um cilindro compacto.

   ~15 min
6. 6

   Pré-aqueça o forno a 175°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.

   ~5 min
7. 7

   Arrume os dolmades recheados com o lado da emenda para baixo na assadeira preparada.

   ~2 min
8. 8

   Regue a colher de sopa restante de azeite sobre os dolmades e despeje a xícara de água ao redor deles na assadeira.

   ~1 min
9. 9

   Asse por 20-25 minutos, ou até que as folhas de uva estejam tenras e ligeiramente douradas.

   ~25 min
10. 10

    Deixe esfriar um pouco antes de servir.

    ~5 min