Dango de Miso Caramelizado com Flocos de Pimenta
Bolinhas mastigáveis de mochi japonês são seladas na frigideira até ficarem deliciosamente crocantes e cobertas com um rico molho agridoce de caramelo com miso. Uma pitada de flocos de pimenta vermelha adiciona um toque picante surpreendente, criando uma sobremesa complexa e viciante.
Tempo de preparo
25 min
Dificuldade
Fácil
Porções
4
Calorias
280 kcal
Instruções
- 1
Em uma tigela, combine a farinha de arroz glutinoso e a água. Misture até formar uma massa lisa.
~2 min - 2
Divida a massa em bolinhas pequenas, com cerca de 2-3 cm de diâmetro.
~5 min - 3
Em uma panela, combine o açúcar granulado, a pasta de miso branco, a manteiga e o creme de leite fresco. Aqueça em fogo médio, mexendo constantemente até o açúcar dissolver e a mistura ficar homogênea.
~8 min - 4
Ferva a mistura de caramelo em fogo brando por 3-5 minutos, até engrossar ligeiramente. Misture os flocos de pimenta vermelha. Retire do fogo.
~5 min - 5
Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione as bolinhas de dango e cozinhe, virando ocasionalmente, até dourarem e inflarem ligeiramente.
~5 min - 6
Despeje o molho de miso caramelo sobre os dangos selados na frigideira. Mexa delicadamente para cobrir cada bolinha uniformemente. Cozinhe por mais 1-2 minutos, até o molho ficar brilhante e aderir aos dangos.
~2 min - 7
Sirva imediatamente em tigelas, guarnecido com sementes de gergelim, se desejar.
Dicas
- Certifique-se de que o molho de miso caramelo não esteja muito grosso antes de despejar sobre os dangos; ele engrossará mais à medida que esfria.
- Para um toque mais picante, adicione mais flocos de pimenta ou uma pitada de pimenta caiena ao molho de caramelo.