Pimentões Recheados "Amanhecer Egeu"
Estes vibrantes pimentões são generosamente recheados com uma mistura saborosa de trigo para quibe, queijo feta esmigalhado, azeitonas Kalamata e ervas frescas, assados até ficarem macios e dourados. Um sabor da costa Egeia, este prato oferece uma refeição satisfatória e saudável, perfeita para um jantar leve ou um aperitivo saboroso.
Tempo de preparo
60 min
Dificuldade
Fácil
Porções
4
Calorias
320 kcal
Instruções
- 1
Pré-aqueça o forno a 190°C. Corte o topo dos pimentões, remova as sementes e as membranas.
~10 min - 2
Cozinhe o trigo para quibe de acordo com as instruções da embalagem. Escorra o excesso de água.
~15 min - 3
Pique finamente a cebola roxa e amasse o alho. Retire o caroço e pique grosseiramente as azeitonas Kalamata. Pique a salsa e a hortelã frescas.
~5 min - 4
Em uma tigela grande, combine o trigo para quibe cozido, o queijo feta esmigalhado, as azeitonas picadas, a cebola roxa, o alho amassado, as ervas frescas, 2 colheres de sopa de azeite, suco de limão, sal e pimenta. Misture bem.
~5 min - 5
Recheie os pimentões generosamente com a mistura de trigo para quibe.
~5 min - 6
Coloque os pimentões recheados em uma assadeira. Despeje 1 xícara de água no fundo da assadeira.
~2 min - 7
Regue o restante 1 colher de sopa de azeite sobre o topo dos pimentões.
~1 min - 8
Asse por 30-35 minutos, ou até que os pimentões estejam macios e o recheio esteja aquecido.
~35 min
Dicas
- Se preferir uma textura de trigo para quibe mais macia, você pode deixá-lo de molho em água quente por cerca de 10 minutos antes de cozinhar.
- Sirva estes pimentões com uma colherada de iogurte grego ou um fio de tzatziki para uma camada extra de sabor e frescor.