Cubos de Gelatina de Ameixa Ácida e Crisântemo

Instruções

1. 1

   Enxágue as ameixas secas ácidas e as flores de crisântemo em água fria.

   ~1 min
2. 2

   Em uma panela, combine as ameixas secas ácidas e as flores de crisântemo enxaguadas, o açúcar cristal e a água. Leve para ferver, depois reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, permitindo que os sabores se misturem.

   ~30 min
3. 3

   Coe o líquido através de uma peneira fina para uma panela limpa, descartando os sólidos. Você deve ter um caldo saboroso de ameixa e crisântemo.

   ~5 min
4. 4

   Adicione o pó de agar-agar ao caldo, mexendo até dissolver completamente. Certifique-se de que não haja grumos.

   ~2 min
5. 5

   Leve a mistura de volta a um leve fervilhar em fogo médio, mexendo constantemente, por cerca de 5 minutos para ativar o agar-agar.

   ~5 min
6. 6

   Forre uma assadeira de 20x20 cm com papel manteiga, deixando um pouco de excesso nas laterais para facilitar a remoção.

   ~2 min
7. 7

   Despeje cuidadosamente a mistura quente de agar-agar na assadeira preparada.

   ~2 min
8. 8

   Deixe a gelatina esfriar em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos, depois transfira para a geladeira para firmar completamente por pelo menos 2 horas.

   ~150 min
9. 9

   Quando estiver completamente firme, use o papel manteiga para retirar a gelatina da assadeira. Corte em cubos pequenos e uniformes (aproximadamente 2,5 cm).

   ~10 min