Espetinhos de Camarão Grelhado Picante com Coco e Limão e Salsa de Manga
Camarões suculentos marinados em uma mistura ardente de pimenta, alho e limão, depois grelhados à perfeição defumada. Servido com uma salsa de manga vibrante e refrescante, este prato oferece um delicioso equilíbrio de sabores picantes, doces e azedos, lembrando uma escapadela tropical.
Tempo de preparo
45 min
Dificuldade
Médio
Porções
4
Calorias
320 kcal
Instruções
- 1
Em uma tigela grande, misture o leite de coco, o suco de limão, o molho de peixe, o alho picado, a pimenta tailandesa picada e o açúcar mascavo. Esta é a sua marinada.
- 2
Adicione os camarões à marinada, garantindo que cada peça esteja coberta. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 20 minutos, ou até 1 hora.
~20 min - 3
Enquanto os camarões marinam, prepare a salsa de manga. Em uma tigela separada, combine a manga picada em cubos, a cebola roxa, o coentro picado e o jalapeno picado (se estiver usando). Tempere com uma pitada de sal e pimenta. Reserve.
~10 min - 4
Pré-aqueça sua grelha em fogo médio-alto. Se estiver usando espetinhos de madeira, deixe-os de molho em água por pelo menos 30 minutos para evitar que queimem.
~5 min - 5
Espete os camarões marinados nos espetinhos, descartando o excesso de marinada.
~5 min - 6
Grelhe os espetinhos de camarão por 2-3 minutos de cada lado, ou até ficarem rosados e cozidos. Tenha cuidado para não cozinhar demais.
~5 min - 7
Sirva os espetinhos de camarão grelhado imediatamente, cobertos com a salsa de manga fresca. Decore com coentro extra, se desejar.
Dicas
- Para um sabor mais suave, remova as sementes e as membranas da pimenta tailandesa antes de picar.
- A salsa de manga restante pode ser armazenada em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias e é deliciosa servida com tortilhas.