Bocadinhos Picantes de Arancini com Molho Marinara Ardente

Instruções

1. 1

   Em uma panela grande, aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em fogo médio. Adicione a cebola picada e cozinhe até amaciar, cerca de 5 minutos.

   ~5 min
2. 2

   Adicione o alho picado e os flocos de pimenta vermelha à panela e cozinhe por 1 minuto até perfumar.

   ~1 min
3. 3

   Misture o arroz arbóreo e toste por 1-2 minutos até ficar ligeiramente translúcido.

   ~2 min
4. 4

   Adicione gradualmente o caldo de vegetais, 1 xícara de cada vez, mexendo constantemente até que cada adição seja absorvida antes de adicionar a próxima. Continue até o arroz ficar cremoso e al dente, cerca de 20-25 minutos.

   ~25 min
5. 5

   Retire do fogo e misture a salsinha picada e o queijo parmesão ralado. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe a mistura de arroz esfriar completamente e depois leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para firmar.

6. 6

   Enquanto o arroz esfria, prepare o molho marinara. Em uma panela, combine os tomates amassados, orégano, sal e pimenta. Deixe ferver em fogo baixo por 10 minutos.

   ~10 min
7. 7

   Assim que a mistura de arroz estiver firme, modele-a em bolinhas pequenas (cerca de 2,5 cm de diâmetro).

   ~10 min
8. 8

   Prepare uma estação de empanar com farinha em um prato raso, ovo batido em outro e farinha de rosca em um terceiro.

9. 9

   Mergulhe cada bolinha de arroz primeiro na farinha, depois no ovo e, por fim, cubra completamente com farinha de rosca.

   ~5 min
10. 10

    Aqueça óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio-alto. Frite cuidadosamente os bocadinhos de arancini em lotes até dourarem e ficarem crocantes, cerca de 3-4 minutos por lote.

    ~15 min
11. 11

    Retire os arancini com uma escumadeira e escorra em papel toalha.

    ~2 min
12. 12

    Sirva os bocadinhos picantes de arancini quentes com o molho marinara ardente preparado.