Macarrão de Porco com Capim-Limão Vietnamita

Instruções

1. 1

   Fatie finamente a paleta de porco contra o grão.

   ~5 min
2. 2

   Pique finamente o capim-limão (apenas a parte branca) e o alho.

   ~5 min
3. 3

   Em uma tigela, combine o porco fatiado com o capim-limão picado, o alho picado, o molho de peixe, o molho de soja, o açúcar e a pimenta do reino. Marine por pelo menos 15 minutos.

4. 4

   Cozinhe o macarrão de arroz de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e enxágue com água fria.

   ~10 min
5. 5

   Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione o porco marinado e refogue até cozinhar e ficar levemente caramelizado, cerca de 5-7 minutos.

   ~7 min
6. 6

   Enquanto o porco cozinha, prepare o molho nuoc cham espremendo o suco de limão em uma tigela pequena, adicionando 2 colheres de sopa de molho de peixe e 1 colher de sopa de açúcar. Mexa até o açúcar dissolver. Adicione um pouco de água se estiver muito forte.

   ~3 min
7. 7

   Fatie a pimenta finamente (opcional). Pique a hortelã e o coentro frescos.

   ~2 min
8. 8

   Divida o macarrão de arroz cozido entre as tigelas de servir. Cubra com o porco refogado. Regue com o molho nuoc cham e decore com hortelã fresca, coentro e pimenta fatiada.

   ~1 min