Figos Glaceados com Mel e Presunto com Redução de Vinagre Balsâmico
Este elegante aperitivo apresenta figos doces e maduros envoltos em presunto salgado e assados até ficarem levemente crocantes. Um fio de rica redução de vinagre balsâmico e um toque de mel realçam os sabores naturais, criando um delicioso perfil agridoce e umami perfeito para qualquer ocasião.
Tempo de preparo
35 min
Dificuldade
Médio
Porções
4
Calorias
220 kcal
Instruções
- 1
Pré-aqueça o forno a 190°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.
- 2
Lave e seque os figos. Faça um corte em 'X' superficial no topo de cada figo, tomando cuidado para não cortar até o fim.
~5 min - 3
Enrole delicadamente cada figo com uma fatia de presunto, dobrando as pontas por baixo.
~5 min - 4
Coloque os figos embrulhados na assadeira preparada.
~2 min - 5
Em uma panela pequena, combine o vinagre balsâmico, o mel e o tomilho fresco. Leve para ferver em fogo médio e cozinhe por 8 a 10 minutos, ou até o vinagre reduzir pela metade e engrossar em uma consistência xaroposa. Mexa ocasionalmente.
~10 min - 6
Pincele os figos generosamente com a redução de vinagre balsâmico. Polvilhe com pimenta preta.
~2 min - 7
Asse por 12 a 15 minutos, ou até o presunto ficar levemente crocante e os figos amolecerem.
~15 min - 8
Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. Regue com qualquer redução de vinagre balsâmico restante.
~5 min
Dicas
- Para um toque extra de sabor, você pode adicionar uma pitada de queijo de cabra esmigalhado ou gorgonzola por cima dos figos antes de assar.
- A redução de vinagre balsâmico restante pode ser armazenada em um recipiente hermético na geladeira e usada como cobertura para carnes ou saladas.