Flor de Macarrão Picante Dan Dan

Instruções

1. 1

   Pique finamente as verduras em conserva de Sichuan. Reserve.

   ~5 min
2. 2

   Em uma tigela média, misture a pasta de gergelim, o óleo de pimenta, o molho de soja, o vinagre preto, o açúcar, o alho picado, o gengibre picado e a pimenta de Sichuan moída para formar a base do molho. Reserve.

   ~5 min
3. 3

   Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em um wok ou frigideira em fogo médio-alto. Adicione a carne de porco moída e refogue até dourar e ficar esfarelada, cerca de 5-7 minutos. Escorra o excesso de gordura.

   ~7 min
4. 4

   Adicione as verduras em conserva picadas ao wok com a carne de porco. Refogue por mais 2-3 minutos até perfumar.

   ~3 min
5. 5

   Retire a mistura de carne de porco e verduras em conserva do wok e reserve.

   ~1 min
6. 6

   Leve uma panela grande de água para ferver. Adicione o macarrão de trigo e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente, geralmente 3-5 minutos. Tenha cuidado para não cozinhar demais.

   ~5 min
7. 7

   Enquanto o macarrão cozinha, aqueça suavemente a base do molho preparado se ele solidificou, ou adicione uma colher de sopa de água quente do cozimento do macarrão para soltá-lo. Divida o molho em tigelas pequenas para servir.

   ~2 min
8. 8

   Escorra bem o macarrão usando um escorredor. Divida imediatamente o macarrão quente entre as tigelas de servir, colocando-o sobre o molho.

   ~2 min
9. 9

   Coloque a mistura temperada de carne de porco e verduras em conserva sobre o macarrão em cada tigela. Regue com a colher de sopa restante de óleo vegetal (opcional, para brilho e sabor extras).

   ~3 min
10. 10

    Guarneça com cebolinha picada. Sirva imediatamente.

    ~1 min