Folhas de Uva Recheadas com Azeitonas Kalamata e Feta
Estes pedacinhos oferecem uma explosão de sabor mediterrâneo. Folhas de uva tenras são recheadas com uma mistura picante de azeitonas Kalamata salgadas, queijo feta salgado e ervas aromáticas, criando um perfil complexo de amargo, azedo e umami.
Tempo de preparo
35 min
Dificuldade
Fácil
Porções
20
Calorias
65 kcal
Instruções
- 1
Escorra e enxágue bem as folhas de uva. Se forem grandes, você pode cortá-las ao meio.
~5 min - 2
Retire o caroço das azeitonas Kalamata e pique-as grosseiramente. Esfarele o queijo feta.
~5 min - 3
Pique finamente o endro e a salsa frescos.
~3 min - 4
Em uma tigela pequena, combine as azeitonas picadas, o queijo feta esfarelado, as ervas picadas, o suco de limão, o azeite e a pimenta do reino. Misture bem.
~2 min - 5
Coloque uma folha de uva plana, com o lado das veias para cima. Coloque cerca de uma colher de sopa do recheio perto da extremidade do caule.
- 6
Dobre as laterais da folha de uva sobre o recheio, em seguida, enrole-a firmemente da extremidade do caule em direção à ponta.
~10 min - 7
Repita com as folhas de uva e o recheio restantes.
~5 min - 8
Arrume as folhas de uva recheadas em um prato de servir.
Dicas
- Se estiver usando folhas de uva frescas, ferva-as em água por 1-2 minutos antes de usar para torná-las maleáveis.
- Estas podem ser feitas com antecedência e armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias.