Cogumelos Recheados com Kimchi e Tofu
Cogumelos saborosos em tamanho de mordida recheados com uma mistura picante de kimchi picado, tofu firme esmigalhado e um toque de alho. Estes são assados até ficarem macios, oferecendo uma deliciosa mistura de sabores amargo, azedo e umami.
Tempo de preparo
35 min
Dificuldade
Médio
Porções
4
Calorias
95 kcal
Instruções
- 1
Pré-aqueça o forno a 190°C.
- 2
Limpe os cogumelos, remova os talos e pique finamente os talos.
~5 min - 3
Em uma tigela de mistura, esmigalhe o tofu firme e adicione os talos de cogumelo picados, o kimchi picado finamente, o alho picado, o óleo de gergelim e o molho de soja. Misture bem.
~5 min - 4
Coloque a mistura de tofu e kimchi nas tampas dos cogumelos, recheando-as generosamente.
~5 min - 5
Coloque os cogumelos recheados em uma assadeira.
~2 min - 6
Asse por 15-20 minutos, ou até que os cogumelos estejam macios e o recheio esteja aquecido.
~18 min - 7
Decore com cebolinha fatiada finamente antes de servir.
~1 min
Dicas
- Para um sabor extra, você pode adicionar uma pitada de gochugaru (flocos de pimenta coreana) ao recheio se preferir um toque mais picante.
- Estes podem ser servidos quentes como aperitivo ou como um lanche leve. Eles são melhores apreciados frescos, mas podem ser armazenados em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias e reaquecidos.