Panquecas de Lentilha e Feta Temperadas para o Café da Manhã
Estas panquecas salgadas para o café da manhã oferecem um toque saboroso às refeições matinais tradicionais turcas. Repletas de proteína de lentilha e um toque salgado de queijo feta, são perfeitas para um começo de dia farto e satisfatório.
Tempo de preparo
25 min
Dificuldade
Fácil
Porções
4
Calorias
250 kcal
Instruções
- 1
Em um processador de alimentos, combine as lentilhas cozidas, o queijo feta esfarelado, a salsinha picada, a cebola roxa em cubinhos bem pequenos, o alho picado, o cominho e a páprica defumada.
~2 min - 2
Pulse até a mistura estar quase combinada, mas ainda com alguma textura.
~1 min - 3
Adicione o ovo e a farinha ao processador de alimentos e pulse novamente até apenas incorporar. A mistura deve estar firme o suficiente para formar as panquecas.
~1 min - 4
Divida a mistura em 4 porções iguais e modele em formato de panquecas, com cerca de 2,5 cm de espessura.
~3 min - 5
Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira em fogo médio.
~2 min - 6
Coloque cuidadosamente as panquecas na frigideira quente e cozinhe por 4-5 minutos de cada lado, ou até dourarem e estarem bem cozidas.
~10 min - 7
Sirva imediatamente.
Dicas
- Se a mistura parecer muito úmida para formar as panquecas, adicione uma colher de sopa extra de farinha. Se parecer muito seca, adicione um pouco de água.
- Estas panquecas são deliciosas servidas com iogurte e uma pitada de flocos de pimenta.