Pimentões Recheados com Azeitonas Kalamata e Feta
Estes vibrantes pimentões estão recheados com os sabores clássicos gregos de azeitonas Kalamata salgadas, queijo feta picante e orégano perfumado. Assados até ficarem macios, eles se tornam um prato principal satisfatório e saudável ou um delicioso aperitivo.
Tempo de preparo
55 min
Dificuldade
Fácil
Porções
4
Calorias
250 kcal
Instruções
- 1
Pré-aqueça o forno a 190°C. Corte os pimentões ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes e as membranas. Coloque-os com o lado cortado para cima em uma assadeira.
~5 min - 2
Em uma tigela grande, combine as azeitonas Kalamata picadas, o queijo feta esmigalhado, a quinoa ou arroz cozido, a cebola roxa picada finamente e a salsinha fresca picada.
~5 min - 3
Adicione o orégano seco, o azeite de oliva, o suco de limão, o sal e a pimenta do reino. Misture bem para garantir que todos os ingredientes estejam uniformemente distribuídos.
~2 min - 4
Recheie generosamente cada metade de pimentão com a mistura de feta e azeitonas, pressionando-a suavemente.
~5 min - 5
Asse por 35-40 minutos, ou até que os pimentões fiquem macios e o recheio aquecido e levemente dourado por cima.
~40 min - 6
Sirva quente.
Dicas
- Para um recheio mais cremoso, você pode adicionar uma colher de sopa de iogurte grego natural à mistura.
- Estes pimentões recheados podem ser preparados com antecedência e reaquecidos no forno ou no micro-ondas.