Tâmaras Recheadas com Queijo Feta Defumado e Harissa
Tâmaras Medjool suculentas são sem caroço e generosamente recheadas com uma mistura vibrante de queijo feta defumado esmigalhado e pasta de harissa picante e saborosa. Essas bombas de sabor oferecem um contraste delicioso de notas doces, defumadas, salgadas e picantes, tornando-as um petisco mediterrâneo viciante.
Tempo de preparo
45 min
Dificuldade
Difícil
Porções
12
Calorias
180 kcal
Instruções
- 1
Prepare o queijo feta defumado: Coloque o queijo feta em um prato raso e prepare seu defumador com lascas de madeira. Defume o feta por 10-15 minutos, garantindo que esteja uniformemente revestido de fumaça.
~15 min - 2
Enquanto o feta está defumando, prepare as tâmaras: Corte cuidadosamente cada tâmara Medjool longitudinalmente, tomando cuidado para não cortar completamente. Remova o caroço.
~5 min - 3
Prepare o recheio: Em uma tigela, esmigalhe o queijo feta defumado. Adicione a pasta de harissa, as folhas de hortelã finamente picadas, as raspas de limão, o cominho em pó, o sal e a pimenta preta.
~5 min - 4
Misture delicadamente todos os ingredientes do recheio até bem combinado. Prove e ajuste o tempero, se necessário.
~2 min - 5
Recheie as tâmaras: Usando uma colher pequena ou seus dedos, recheie cuidadosamente cada tâmara sem caroço com a mistura de feta defumado e harissa. Pressione suavemente para garantir que o recheio esteja seguro.
~8 min - 6
Arrume as tâmaras recheadas em uma travessa de servir. Para uma camada extra de sabor, você pode defumar brevemente as tâmaras recheadas novamente por 2-3 minutos.
~3 min
Dicas
- A qualidade da sua pasta de harissa afetará significativamente o sabor; use uma pasta autêntica de boa qualidade.
- Estas podem ser feitas algumas horas com antecedência e armazenadas em um recipiente hermético na geladeira. Deixe-as atingir a temperatura ambiente por cerca de 15 minutos antes de servir para obter a melhor textura e sabor.