Koftas de Grão de Bico e Espinafre com Especiarias

Instruções

1. 1

   Lave e escorra bem o grão de bico. Se usar espinafre fresco, lave-o e pique grosseiramente. Pique finamente a cebola, o alho, o gengibre e a pimenta verde.

   ~5 min
2. 2

   Em uma tigela grande, amasse o grão de bico com um espremedor ou garfo até que esteja majoritariamente desfeito, mas ainda com alguma textura.

   ~5 min
3. 3

   Adicione o espinafre picado, a cebola, o alho, o gengibre, a pimenta verde, o coentro em pó, o cominho em pó, a cúrcuma em pó, o garam masala e o sal ao grão de bico amassado. Misture tudo bem.

   ~3 min
4. 4

   Adicione gradualmente a farinha de trigo, misturando até formar uma mistura coesa que possa ser moldada em koftas. Ajuste a farinha, se necessário.

   ~2 min
5. 5

   Molde a mistura em koftas pequenas em formato oval (com cerca de 4 cm de comprimento).

   ~5 min
6. 6

   Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio.

   ~3 min
7. 7

   Coloque cuidadosamente as koftas no óleo quente, garantindo que a frigideira não fique muito cheia. Frite em levas.

8. 8

   Frite as koftas em frigideira por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até ficarem douradas e cozidas por dentro. Use uma espátula para virá-las delicadamente.

   ~8 min
9. 9

   Retire as koftas da frigideira e escorra em papel toalha para absorver o excesso de óleo.

   ~2 min
10. 10

    Sirva quente com seu chutney ou molho de iogurte favorito.