Omelete de Bulgur Picante com Endro
Um prato de café da manhã farto e saboroso de inspiração turca, esta omelete combina trigo bulgur macio com ovos fofos e endro fresco. Oferece uma deliciosa mudança dos pratos de ovos tradicionais, proporcionando um início satisfatório e nutritivo para o seu dia.
Tempo de preparo
20 min
Dificuldade
Fácil
Porções
2
Calorias
350 kcal
Instruções
- 1
Enxágue o trigo bulgur em água fria em uma peneira fina. Em uma panela média, combine o bulgur enxaguado e a água. Leve para ferver, depois reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe em fogo baixo por 10-12 minutos, ou até que a água seja absorvida e o bulgur esteja macio.
~12 min - 2
Enquanto o bulgur cozinha, pique finamente o endro fresco. Em uma tigela pequena, bata os ovos com sal, pimenta do reino e flocos de pimenta vermelha opcionais. Misture metade do endro picado.
~3 min - 3
Assim que o bulgur estiver cozido, retire do fogo e deixe vaporizar, tampado, por mais 5 minutos.
~5 min - 4
Em uma frigideira antiaderente, derreta a manteiga ou aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o bulgur cozido à frigideira e espalhe uniformemente. Cozinhe por 2-3 minutos, mexendo ocasionalmente, até dourar levemente.
~3 min - 5
Despeje a mistura de ovos batidos sobre o bulgur. Cozinhe, mexendo suavemente com uma espátula, como faria com ovos mexidos, até que os ovos estejam cozidos, mas ainda úmidos. Isso deve levar cerca de 3-5 minutos.
~5 min - 6
Misture o restante do endro picado. Sirva imediatamente.
Dicas
- Para uma camada extra de sabor, você pode adicionar uma pitada de cominho ou coentro à mistura de ovos.
- Este prato é delicioso servido com uma colher de iogurte natural ou um acompanhamento de tomates e pepinos frescos.