Espetinhos de Tofu Crocante Glaceados com Gochujang e Pó de Kimchi

Instruções

1. 1

   Pressione o tofu para remover o excesso de água. Corte o tofu em cubos de aproximadamente 2,5 cm.

   ~5 min
2. 2

   Em uma tigela grande, misture os cubos de tofu com o amido de milho até ficarem uniformemente revestidos.

   ~2 min
3. 3

   Em uma tigela média, misture o gochujang, o molho de soja, o mel, o vinagre de arroz, o óleo de gergelim, o alho picado, o gengibre ralado e 2 colheres de sopa de água para criar o glace. Reserve.

   ~5 min
4. 4

   Se usar kimchi seco inteiro, processe em um processador de alimentos ou pique finamente para criar pó de kimchi. Reserve.

   ~1 min
5. 5

   Aqueça 3 colheres de sopa de óleo vegetal neutro em uma frigideira grande em fogo médio-alto.

   ~3 min
6. 6

   Adicione cuidadosamente os cubos de tofu revestidos com amido de milho na frigideira quente em uma única camada. Frite por cerca de 4-5 minutos de cada lado, até dourar e ficar crocante. Trabalhe em lotes, se necessário, para evitar lotar a frigideira.

   ~15 min
7. 7

   Retire o tofu frito da frigideira e coloque-o em uma assadeira forrada com papel toalha.

   ~1 min
8. 8

   Despeje o glace de gochujang preparado sobre o tofu crocante. Misture delicadamente para garantir que todos os cubos de tofu estejam bem revestidos.

   ~2 min
9. 9

   Espete os cubos de tofu glaceados em espetos.

   ~5 min
10. 10

    Regue qualquer glace restante sobre os espetos.

    ~1 min
11. 11

    Polvilhe o pó de kimchi generosamente sobre os espetos de tofu.

    ~1 min
12. 12

    Decore com sementes de gergelim torradas e cebolinhas fatiadas antes de servir.

    ~2 min