Tofu Mexido com Glacê de Gochujang para Café da Manhã
Um mexido de café da manhã salgado e levemente doce, com tofu firme coberto por um saboroso glacê de gochujang, misturado com vegetais vibrantes. Este prato rápido e fácil oferece um pontapé umami satisfatório para começar o seu dia.
Tempo de preparo
20 min
Dificuldade
Fácil
Porções
2
Calorias
250 kcal
Instruções
- 1
Pressione o tofu firme para remover o excesso de água. Esfarele-o em uma tigela usando as mãos ou um garfo.
~2 min - 2
Em uma tigela pequena, misture o gochujang, o molho de soja, o óleo de gergelim, o mel (ou xarope de bordo) e o alho em pó para criar o glacê.
~1 min - 3
Pique finamente a cebola, o pimentão e a cebolinha.
~3 min - 4
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio. Adicione a cebola e o pimentão picados e refogue até ficarem macios, cerca de 4-5 minutos.
~5 min - 5
Adicione o tofu esfarelado à frigideira. Mexa e cozinhe por 3-4 minutos até começar a dourar levemente.
~4 min - 6
Despeje o glacê de gochujang sobre o tofu e os vegetais. Mexa bem para cobrir tudo uniformemente. Cozinhe por mais 2-3 minutos até que o glacê engrosse e cubra o tofu.
~3 min - 7
Misture a maior parte da cebolinha picada. Sirva imediatamente, guarnecido com o restante da cebolinha.
~1 min
Dicas
- Para uma textura de tofu mais crocante, você pode fritar o tofu esfarelado separadamente em uma frigideira até dourar antes de adicioná-lo aos vegetais refogados.
- Este mexido é delicioso servido com arroz cozido no vapor ou como recheio para burritos de café da manhã.