Espetinhos de Tofu Glaceados com Gochujang e Espinafre com Gergelim
Cubos de tofu macios são revestidos com um glace doce e salgado de gochujang e depois grelhados à perfeição. Servido ao lado de uma salada de espinafre simples, mas saborosa, infundida com gergelim, este prato oferece um equilíbrio delicioso de texturas e sabores.
Tempo de preparo
30 min
Dificuldade
Fácil
Porções
4
Calorias
350 kcal
Instruções
- 1
Pressione o tofu extra firme para remover o excesso de água. Corte o tofu em cubos de 2,5 cm.
~5 min - 2
Em uma tigela média, misture o gochujang, o molho de soja, o mel, o óleo de gergelim, o vinagre de arroz e o alho picado para criar o glace.
~2 min - 3
Adicione os cubos de tofu ao glace e misture delicadamente para cobrir uniformemente. Deixe marinar por pelo menos 10 minutos.
~10 min - 4
Monte os cubos de tofu marinados em espetos.
~3 min - 5
Pré-aqueça sua grelha em fogo médio-alto. Grelhe os espetos de tofu por 4-5 minutos de cada lado, ou até ficarem bem dourados e quentes.
~10 min - 6
Enquanto o tofu está grelhando, coloque o espinafre fresco em uma tigela grande. Regue com uma colher de chá de óleo de gergelim, uma pitada de sal e misture para combinar.
~2 min - 7
Polvilhe as sementes de gergelim torradas sobre o espinafre.
~1 min - 8
Sirva os espetos de tofu glaceados com gochujang imediatamente com o espinafre com gergelim.
Dicas
- Para obter melhores resultados, use tofu extra firme e pressione bem para remover o máximo de água possível. Isso ajuda o tofu a absorver o glace e a obter uma melhor selagem na grelha.
- Se você não tiver uma grelha, pode assar os espetos de tofu em uma assadeira forrada com papel manteiga a 200°C por 20-25 minutos, virando na metade do tempo.