Espetinhos de Frango Glaceados com Gochujang e Gergelim Torrado
Pedaços tenros de frango são marinados em um molho salgado e doce à base de gochujang, depois grelhados à perfeição. Os espetinhos resultantes oferecem um equilíbrio delicioso de sabores picantes, salgados e umami, finalizados com uma pitada de sementes de gergelim torradas para dar textura e aroma adicionais.
Tempo de preparo
40 min
Dificuldade
Fácil
Porções
4
Calorias
350 kcal
Instruções
- 1
Corte as coxas de frango em pedaços do tamanho de uma mordida, aproximadamente cubos de 2,5 cm.
~5 min - 2
Em uma tigela, misture o gochujang, o molho de soja, o mel, o óleo de gergelim, o alho picado, o gengibre ralado e o mirin (se usar) para criar a marinada.
~3 min - 3
Adicione os pedaços de frango à marinada e misture para cobrir uniformemente. Cubra e refrigere por pelo menos 30 minutos, ou até 2 horas, para permitir que os sabores se misturem.
~30 min - 4
Monte os pedaços de frango marinados em espetos, deixando um pequeno espaço entre cada pedaço para um cozimento uniforme.
~10 min - 5
Pré-aqueça sua grelha para fogo médio-alto. Grelhe os espetinhos de frango por 8-10 minutos, virando ocasionalmente, até que o frango esteja cozido e bem grelhado.
~10 min - 6
Retire os espetos da grelha. Guarneça com sementes de gergelim torradas e cebolinhas picadas antes de servir.
~1 min
Dicas
- Deixe os espetos de madeira de molho em água por pelo menos 30 minutos antes de usar para evitar que queimem na grelha.
- Sirva estes espetinhos com arroz cozido no vapor e uma salada fresca de kimchi para uma refeição coreana completa.