Halloumi Glaceado com Mel e Mistura de Verduras Amargas no Café da Manhã
Um vibrante café da manhã inspirado na culinária mediterrânea, com queijo halloumi frito na frigideira misturado com vegetais doces assados e uma mistura de verduras levemente amargas. Este prato oferece uma deliciosa interação de sabores salgados, doces e umami, perfeito para começar o seu dia.
Tempo de preparo
45 min
Dificuldade
Médio
Porções
2
Calorias
450 kcal
Instruções
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2
Descasque e corte a batata-doce em cubos de 2,5 cm. Retire as sementes e corte o pimentão em cubos. Corte a cebola roxa ao meio e fatie finamente.
~10 min - 3
Em uma tigela grande, misture a batata-doce, o pimentão e a cebola roxa com 2 colheres de sopa de azeite, orégano, sal e pimenta. Espalhe em uma única camada em uma assadeira forrada com papel manteiga.
~5 min - 4
Asse os vegetais por 20-25 minutos, ou até ficarem macios e levemente caramelizados, virando na metade do tempo.
~25 min - 5
Enquanto os vegetais estão assando, corte o queijo halloumi em cubos de 2,5 cm.
~2 min - 6
Aqueça a colher de sopa restante de azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione os cubos de halloumi e cozinhe por 2-3 minutos de cada lado, até dourar e ficar levemente crocante.
~5 min - 7
Adicione o mel à frigideira com o halloumi e mexa para cobrir. Cozinhe por mais um minuto até o mel engrossar levemente.
~1 min - 8
Em uma tigela separada, misture a rúcula e a chicória com o suco de limão. Isso vai murchar levemente as verduras.
~1 min - 9
Adicione os vegetais assados à frigideira com o halloumi glaceado com mel. Misture delicadamente para combinar.
~1 min - 10
Sirva a mistura de halloumi e vegetais sobre uma cama das verduras amargas temperadas.
Dicas
- Para uma camada extra de sabor, adicione uma pitada de flocos de pimenta vermelha aos vegetais antes de assar.
- Se preferir suas verduras menos amargas, você pode escaldá-las rapidamente em água fervente antes de temperar, ou optar por uma verdura mais suave como espinafre.