Bolinhos Doces de Taro Vietnamitas com Glacê de Coco
Estes deliciosos bolinhos oferecem uma mordida doce e satisfatória, perfeitos como aperitivo ou sobremesa leve. Crocantes por fora e macios por dentro, são infundidos com a doçura sutil do taro e cobertos com um delicioso glacê de coco. Um sabor verdadeiramente único da comida de rua vietnamita.
Tempo de preparo
30 min
Dificuldade
Fácil
Porções
4
Calorias
250 kcal
Instruções
- 1
Descasque e rale a raiz de taro.
~5 min - 2
Em uma tigela grande, combine o taro ralado, a farinha de trigo, o açúcar granulado, o fermento em pó e o sal. Misture bem.
~2 min - 3
Adicione gradualmente o leite de coco à mistura de taro, mexendo até formar uma massa espessa. Deve ser despejável, mas não muito líquida.
~3 min - 4
Aqueça cerca de 2,5 cm de óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio-alto até atingir aproximadamente 175°C.
~5 min - 5
Coloque cuidadosamente colheradas da massa no óleo quente. Não sobrecarregue a frigideira.
- 6
Frite os bolinhos por 3-4 minutos de cada lado, ou até dourarem e estarem cozidos. Use uma escumadeira para retirá-los do óleo e coloque-os em um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
~8 min - 7
Enquanto os bolinhos escorrem, prepare o glacê. Em uma panela pequena, bata o açúcar de confeiteiro e a água em fogo baixo até ficar liso e ligeiramente espesso.
~3 min - 8
Regue o glacê de coco morno sobre os bolinhos logo antes de servir.
~1 min
Dicas
- Certifique-se de que o óleo esteja na temperatura correta antes de fritar. Se estiver muito frio, os bolinhos absorverão muito óleo e ficarão gordurosos. Se estiver muito quente, eles queimarão por fora antes de cozinhar por dentro.
- Para um sabor de coco mais intenso, você pode adicionar uma colher de chá de coco ralado à massa antes de fritar.