Kafes Solos (Sobremesa Grega de Laranja Azeda e Mel)
Esta tradicional sobremesa grega apresenta o sabor intenso e ligeiramente amargo das laranjas azedas, lindamente equilibrado por um xarope doce de mel. Oferece uma experiência de sabor refrescante e complexa, perfeita para terminar uma refeição.
Tempo de preparo
40 min
Dificuldade
Fácil
Porções
6
Calorias
250 kcal
Instruções
- 1
Lave bem as laranjas azedas. Descasque-as cuidadosamente, tentando remover o mínimo possível da parte branca (albedo), pois é onde reside grande parte do amargor. Corte as laranjas em rodelas finas. (5 minutos)
~5 min - 2
Em uma panela média, combine a água, o mel, o açúcar, o pau de canela e os cravos. Leve a mistura para ferver em fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver. (10 minutos)
~10 min - 3
Adicione as rodelas de laranja azeda ao xarope fervente. Reduza o fogo para baixo, tampe a panela e deixe cozinhar suavemente por 20 minutos, ou até que as rodelas de laranja estejam macias e translúcidas. (20 minutos)
~20 min - 4
Retire o pau de canela e os cravos do xarope. Misture a canela em pó. (1 minuto)
~1 min - 5
Deixe a sobremesa esfriar um pouco na panela. Sirva as rodelas de laranja com uma colher generosa de xarope. Guarneça com nozes picadas, se desejar. (4 minutos)
~4 min
Dicas
- Para um sabor menos amargo, você pode branquear as rodelas de laranja em água fervente por 2 minutos antes de adicioná-las ao xarope, depois escorra bem.
- Esta sobremesa pode ser servida quente ou fria. Conserva-se bem em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.