Khao Kai Jeow Pla Duk (Omelete de Peixe-gato com Arroz)
Um saboroso café da manhã tailandês com omeletes fofas repletas de peixe-gato crocante e temperado. Este prato oferece uma mistura satisfatória de texturas e sabores ricos em umami, perfeito para começar o dia. Servido com arroz de jasmim, é uma refeição reconfortante e saborosa.
Tempo de preparo
35 min
Dificuldade
Médio
Porções
2
Calorias
450 kcal
Instruções
- 1
Cozinhe o arroz de jasmim de acordo com as instruções da embalagem. (5 minutos ativos, 20 minutos de cozimento)
~25 min - 2
Pique finamente os filés de peixe-gato. Pique o alho.
~5 min - 3
Em uma tigela média, bata os ovos, o molho de peixe, o molho de soja e a pimenta branca.
~2 min - 4
Adicione o peixe-gato picado e o alho picado à mistura de ovos. Mexa para combinar.
~1 min - 5
Aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio-alto.
~2 min - 6
Despeje metade da mistura de peixe-gato e ovos na frigideira quente, espalhando uniformemente para formar uma omelete fina. Cozinhe por 2-3 minutos de cada lado até dourar e cozinhar por completo. Retire da frigideira e reserve.
~6 min - 7
Adicione a colher de sopa restante de óleo vegetal à frigideira. Despeje a mistura restante e cozinhe a segunda omelete de forma semelhante.
~6 min - 8
Pique as cebolinhas.
~1 min - 9
Sirva o Khao Kai Jeow Pla Duk imediatamente com o arroz de jasmim cozido, guarnecido com cebolinhas picadas.
Dicas
- Para um peixe-gato extra crocante, certifique-se de que o óleo esteja quente antes de adicionar a mistura à frigideira. Não sobrecarregue a frigideira, cozinhe as omeletes em lotes, se necessário.
- Você também pode adicionar uma pitada de açúcar à mistura de ovos para um toque de doçura, se preferir, ou servir com um molho de pimenta para um toque extra.