Pastéis Crocantes de Camarão com Capim-limão
Estes pastéis dourados oferecem uma crocância deliciosa com uma explosão de capim-limão aromático e camarão tenro. São um aperitivo perfeito, infundido com os sabores vibrantes do Sudeste Asiático.
Tempo de preparo
25 min
Dificuldade
Fácil
Porções
4
Calorias
250 kcal
Instruções
- 1
Descasque e limpe os camarões. Pique finamente os camarões em pedaços pequenos. (5 minutos)
~5 min - 2
Pique finamente o capim-limão (use apenas a parte inferior tenra), o alho e a pimenta vermelha. Pique o coentro. (5 minutos)
~5 min - 3
Em uma tigela, combine os camarões picados, o capim-limão picado, o alho, a pimenta, o coentro, a farinha de trigo, a farinha de arroz, o ovo, o molho de peixe e a água. Misture até incorporar bem. (3 minutos)
~3 min - 4
Aqueça cerca de 2,5 cm de óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio-alto. (5 minutos)
~5 min - 5
Com cuidado, coloque colheradas da mistura de camarão no óleo quente, certificando-se de não superlotar a frigideira. Frite por 2-3 minutos de cada lado, ou até dourar e ficar crocante. (7 minutos)
~7 min - 6
Retire os pastéis com uma escumadeira e escorra em papel toalha. Sirva imediatamente. (0 minutos)
Dicas
- Para obter crocância extra, use uma combinação de farinha de trigo e farinha de arroz. A farinha de arroz ajuda a obter uma textura mais leve e crocante.
- Sirva estes pastéis com um molho agridoce de pimenta ou uma rodela de limão para um sabor extra.