Koftas de Cordeiro Glaceadas com Mel e Molho de Cerejas Ácidas

Instruções

1. 1

   Pique finamente a cebola, amine o alho e pique a hortelã e a salsinha frescas. Coloque-as em uma tigela grande.

   ~10 min
2. 2

   Adicione o cordeiro moído, o orégano seco, o cominho, a canela, o sal, a pimenta do reino e o ovo à tigela. Misture tudo muito bem com as mãos até incorporar.

   ~5 min
3. 3

   Modele a mistura de cordeiro em formato de kofta (alongado ou redondo). Você deve obter cerca de 12 a 16 koftas.

   ~10 min
4. 4

   Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Unte levemente as grades da grelha.

   ~5 min
5. 5

   Grelhe as koftas por 10 a 12 minutos, virando ocasionalmente, até que estejam cozidas e bem douradas.

   ~12 min
6. 6

   Enquanto as koftas grelham, prepare o molho de cerejas ácidas. Em uma panela pequena, combine as cerejas ácidas, o suco de limão e o açúcar.

   ~2 min
7. 7

   Cozinhe a mistura de cerejas em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que as cerejas amoleçam e liberem seus sucos, e o molho engrosse ligeiramente. Isso deve levar cerca de 5 a 7 minutos. Amasse algumas das cerejas com uma colher, se desejar.

   ~7 min
8. 8

   Nos últimos 2 minutos de grelhar, pincele generosamente as koftas com mel.

   ~2 min
9. 9

   Retire as koftas da grelha e deixe descansar por alguns minutos.

   ~3 min
10. 10

    Sirva as koftas de cordeiro glaceadas com mel com o molho de cerejas ácidas ao lado.