Künefe com Calda Salgada de Pistache e Mel

Instruções

1. 1

   Prepare o Kadayif: Em uma tigela grande, misture delicadamente a massa de kadayif desfiada com a manteiga derretida até que esteja uniformemente revestida. Desfaça quaisquer aglomerados grandes. (10 minutos)

   ~10 min
2. 2

   Camada do Kadayif: Unte levemente uma assadeira (aproximadamente 23x33 cm ou similar). Pressione metade da massa de kadayif com manteiga firmemente e uniformemente no fundo da assadeira. (5 minutos)

   ~5 min
3. 3

   Adicione o Recheio de Queijo: Espalhe o queijo kashar ralado e a muçarela uniformemente sobre a base de kadayif. Certifique-se de que não haja grandes lacunas. (3 minutos)

   ~3 min
4. 4

   Cubra com Kadayif: Espalhe delicadamente o restante da massa de kadayif com manteiga sobre a camada de queijo, pressionando levemente para criar um topo coeso. (5 minutos)

   ~5 min
5. 5

   Asse o Künefe: Pré-aqueça o forno a 190°C. Asse por 25-30 minutos, ou até que o topo e a base estejam dourados e crocantes. (30 minutos)

   ~30 min
6. 6

   Faça a Calda: Enquanto o künefe assa, combine o açúcar e a água em uma panela média. Leve para ferver, depois reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos até engrossar levemente. Retire do fogo. (10 minutos)

   ~10 min
7. 7

   Infundindo a Calda de Mel: Em uma panela pequena separada, aqueça o mel suavemente. Misture os pistaches picados, a páprica defumada, o cardamomo moído e a água de flor de laranjeira (se usar). Cozinhe por 2 minutos para permitir que os sabores se misturem. Não ferva. (5 minutos)

   ~5 min
8. 8

   Monte e Sirva: Assim que o künefe sair do forno, despeje imediatamente a calda de açúcar levemente espessa uniformemente sobre o künefe quente. Deixe absorver por 5 minutos. (5 minutos)

   ~5 min
9. 9

   Regue e Aproveite: Corte o künefe em porções. Regue generosamente com a mistura salgada de pistache e mel. Sirva imediatamente. (2 minutos)

   ~2 min