Salada de Grão-de-Bico e Halloumi com Ervas e Molho de Sumagre
Uma salada mediterrânea vibrante e refrescante, perfeita para um almoço leve. Queijo halloumi grelhado na frigideira e grão-de-bico tenros são misturados com vegetais crocantes e um molho zesty de sumagre e limão.
Tempo de preparo
30 min
Dificuldade
Médio
Porções
4
Calorias
450 kcal
Instruções
- 1
Corte o queijo halloumi em fatias de 1 cm de espessura.
~5 min - 2
Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Frite as fatias de halloumi por 2-3 minutos de cada lado até dourarem e ficarem levemente crocantes.
~7 min - 3
Enquanto o halloumi está fritando, escorra e enxágue o grão-de-bico. Pique o pepino, corte os tomates cereja ao meio e fatie finamente a cebola roxa.
~5 min - 4
Pique finamente a salsa e a hortelã frescas.
~2 min - 5
Em uma tigela média, misture com um fouet as 3 colheres de sopa restantes de azeite, suco de limão, sumagre, alho picado, sal e pimenta para criar o molho.
~3 min - 6
Em uma tigela grande para servir, combine o grão-de-bico escorrido, o pepino picado, os tomates cereja cortados ao meio, a cebola roxa fatiada e as ervas picadas.
~3 min - 7
Adicione o halloumi frito à tigela de servir. Despeje o molho sobre a salada e misture delicadamente para combinar.
~2 min - 8
Sirva imediatamente.
Dicas
- Para um toque mais picante, adicione uma pitada de flocos de pimenta vermelha ao molho.
- Esta salada é melhor servida fresca, mas as sobras podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. O halloumi pode amolecer ligeiramente após refrigerado.