Salada de Lentilhas com Romã e Molho de Sumagre
Uma salada vibrante e refrescante de inspiração turca com lentilhas verdes nutritivas, sementes suculentas de romã e um molho picante de sumagre e limão. Este prato oferece um delicioso equilíbrio de sabores terrosos, doces e ácidos, tornando-o um almoço leve perfeito.
Tempo de preparo
35 min
Dificuldade
Médio
Porções
4
Calorias
350 kcal
Instruções
- 1
Enxágue bem as lentilhas verdes em água fria.
- 2
Em uma panela grande, combine as lentilhas enxaguadas com 1 L de água. Leve para ferver, depois reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por 25-30 minutos, ou até que as lentilhas estejam macias, mas não desfeitas. Escorra qualquer excesso de água usando uma peneira.
~30 min - 3
Enquanto as lentilhas cozinham, prepare o molho. Em uma tigela pequena, misture o azeite extra virgem, o suco de limão, o sumagre, o sal e a pimenta preta até bem combinados.
~5 min - 4
Em uma tigela grande de servir, combine as lentilhas cozidas e escorridas, as sementes de romã, a salsa fresca picada, a hortelã fresca picada e a cebola roxa picada finamente.
~3 min - 5
Despeje o molho de sumagre preparado sobre a mistura de lentilhas e misture delicadamente para garantir que todos os ingredientes estejam uniformemente revestidos.
~1 min - 6
Deixe a salada descansar por pelo menos 10 minutos antes de servir para permitir que os sabores se misturem.
~10 min
Dicas
- Para uma camada extra de sabor, você pode adicionar uma pitada de cominho à água do cozimento das lentilhas.
- Esta salada é melhor servida fria ou em temperatura ambiente. As sobras podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias.