Lukumades de Mel Picante com Feta e Pimenta

Instruções

1. 1

   Em uma tigela grande, combine a água morna e o fermento. Deixe espumar por 5 a 10 minutos até ficar espumoso.

   ~10 min
2. 2

   Adicione o açúcar, o sal e o azeite à mistura de fermento. Mexa para combinar.

   ~2 min
3. 3

   Adicione gradualmente a farinha, misturando até formar uma massa grossa e homogênea. Cubra a tigela com plástico filme e deixe crescer em local aquecido por 1 a 1,5 horas, até dobrar de tamanho.

   ~90 min
4. 4

   Enquanto a massa cresce, prepare a calda. Em uma panela grande, combine o mel, a água, o pau de canela, os flocos de pimenta e o cardamomo. Leve para ferver em fogo médio, depois reduza o fogo e deixe borbulhar suavemente por 10 a 15 minutos.

   ~15 min
5. 5

   Retire o pau de canela e deixe a calda esfriar um pouco. A pimenta continuará a infundir.

6. 6

   Aqueça o óleo vegetal em uma fritadeira a 175°C.

7. 7

   Cuidadosamente, coloque colheradas da massa no óleo quente. Frite em lotes por 3 a 4 minutos de cada lado, até dourar e inflar.

   ~15 min
8. 8

   Usando uma escumadeira, retire os lukumades do óleo e escorra em papel toalha.

   ~2 min
9. 9

   Enquanto ainda estiverem quentes, mergulhe os lukumades fritos na calda de mel preparada, garantindo que fiquem bem cobertos.

   ~5 min
10. 10

    Arrume os lukumades cobertos com calda em um prato de servir. Esmigalhe o queijo feta generosamente por cima. Guarneça com folhas de hortelã fresca.

    ~3 min