Tartines de Cogumelos e Gruyère com Azeite Picante de Pimenta
Eleve o seu pequeno-almoço com estas sofisticadas tartines abertas. Cogumelos salteados e queijo Gruyère com sabor a nozes são equilibrados por um fio de azeite picante de pimenta, criando um perfil de sabor complexo, picante e umami.
Tempo de preparo
45 min
Dificuldade
Difícil
Porções
2
Calorias
450 kcal
Instruções
- 1
Pré-aqueça o forno a 175°C.
~5 min - 2
Fatie finamente os cogumelos variados e pique o alho.
~5 min - 3
Aqueça 1 colher de sopa de manteiga e 1 colher de sopa de azeite numa frigideira em lume médio-alto.
~2 min - 4
Adicione o alho picado e cozinhe por 30 segundos até perfumar, depois adicione os cogumelos fatiados e o tomilho fresco.
~3 min - 5
Salteie os cogumelos até ficarem dourados e tenros, cerca de 8-10 minutos. Tempere com sal e pimenta.
~10 min - 6
Enquanto os cogumelos cozinham, toste as fatias de baguete levemente de ambos os lados até dourarem.
~4 min - 7
Disponha as fatias de baguete torradas numa assadeira. Cubra cada fatia generosamente com a mistura de cogumelos salteados.
~2 min - 8
Polvilhe o queijo Gruyère ralado por cima dos cogumelos.
~1 min - 9
Asse no forno pré-aquecido por 8-10 minutos, ou até o queijo derreter e borbulhar.
~10 min - 10
Regue generosamente com azeite picante de pimenta mesmo antes de servir.
Dicas
- Para uma profundidade extra de sabor, considere deglacear a frigideira dos cogumelos com um pouco de vinho branco seco depois de saltear.
- Sirva imediatamente para desfrutar da baguete crocante e do queijo perfeitamente derretido.