Massa com Presunto Glaceado Picante e Mel
Este prato de massa oferece um equilíbrio delicioso de notas doces, picantes e salgadas. O presunto fatiado finamente fica crocante para adicionar um crocante salgado, enquanto um glacê de mel e pimenta cobre a massa macia para uma experiência verdadeiramente umami.
Tempo de preparo
25 min
Dificuldade
Fácil
Porções
4
Calorias
550 kcal
Instruções
- 1
Cozinhe o espaguete de acordo com as instruções da embalagem em uma panela grande de água fervente salgada. Reserve cerca de 1 xícara da água do cozimento antes de escorrer.
~10 min - 2
Enquanto o macarrão cozinha, fatie o presunto finamente. Pique o alho e a salsa fresca.
~5 min - 3
Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o presunto fatiado e cozinhe até ficar crocante, cerca de 3-4 minutos de cada lado. Retire o presunto da frigideira e reserve em um prato forrado com papel toalha.
~7 min - 4
Adicione a colher de sopa restante de azeite na mesma frigideira. Adicione o alho picado e a pimenta vermelha em flocos e refogue por cerca de 1 minuto até perfumar.
~1 min - 5
Misture o mel e o molho de soja. Deixe ferver e cozinhe por 1-2 minutos até engrossar levemente.
~2 min - 6
Adicione o espaguete escorrido à frigideira com o glacê. Mexa para cobrir. Adicione a água do cozimento reservada aos poucos, se necessário, para criar um molho suave.
~2 min - 7
Misture a salsa picada e metade do queijo parmesão. Mexa bem.
~1 min - 8
Sirva o macarrão imediatamente, coberto com o presunto crocante e o restante do queijo parmesão.
Dicas
- Para um toque extra, adicione uma pitada de pimenta caiena junto com a pimenta vermelha em flocos.
- Este prato é melhor servido imediatamente. As sobras podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias e reaquecidas suavemente no fogão.