Melomakarona Loukoumi Bites

Instruções

1. 1

   Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, a farinha de sêmola, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a canela e o cravo. Adicione as raspas de laranja e limão e misture bem.

   ~5 min
2. 2

   Em uma tigela separada, combine o azeite, o óleo vegetal, o suco de laranja, o mel e o açúcar. Bata até o açúcar dissolver.

   ~3 min
3. 3

   Adicione gradualmente os ingredientes líquidos aos ingredientes secos, misturando até formar uma massa macia. Tenha cuidado para não misturar demais.

   ~5 min
4. 4

   Pique finamente o loukoumi de água de rosas e incorpore delicadamente à massa junto com as nozes picadas.

   ~2 min
5. 5

   Cubra a massa e deixe descansar por 30 minutos.

   ~30 min
6. 6

   Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre assadeiras com papel manteiga.

7. 7

   Abra a massa em uma superfície levemente enfarinhada com cerca de 1 cm de espessura. Use um cortador redondo (cerca de 4-5 cm de diâmetro) para cortar os formatos.

   ~10 min
8. 8

   Coloque a massa modelada nas assadeiras preparadas.

   ~3 min
9. 9

   Asse por 20-25 minutos, ou até dourar.

   ~25 min
10. 10

    Enquanto os biscoitos assam, prepare a calda. Em uma panela grande, combine a água, o açúcar, o mel, o pau de canela e a casca de laranja. Leve para ferver, depois reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.

    ~15 min
11. 11

    Retire o pau de canela e a casca de laranja da calda. Coe a calda através de uma peneira fina para remover quaisquer impurezas.

    ~2 min
12. 12

    Assim que os melomakaronas saírem do forno, mergulhe-os imediatamente, alguns de cada vez, na calda morna por cerca de 30-60 segundos. Certifique-se de que estejam bem cobertos.

    ~15 min
13. 13

    Retire os biscoitos da calda e coloque-os em uma grade para escorrer o excesso. Você pode decorar com algumas nozes picadas extras, se desejar.

    ~5 min
14. 14

    Deixe os melomakarona loukoumi bites esfriarem completamente antes de servir.

    ~30 min