Mexido Picante de Tofu com Missô para Café da Manhã
Um mexido rápido e saboroso para o café da manhã inspirado na culinária japonesa, apresentando tofu sedoso temperado com pasta de missô picante. Este prato é rico em umami e com um toque de picância, tornando-o um começo satisfatório para o seu dia.
Tempo de preparo
25 min
Dificuldade
Médio
Porções
2
Calorias
250 kcal
Instruções
- 1
Escorra o tofu sedoso e pressione suavemente para remover o excesso de água. Desfaça o tofu em pedaços do tamanho de uma mordida em uma tigela pequena.
~2 min - 2
Em outra tigela pequena, misture a pasta de missô branco, o molho de alho e pimenta, o molho de soja e o óleo de gergelim até ficarem bem combinados.
~1 min - 3
Pique finamente a cebolinha, separando as partes brancas e verdes.
~2 min - 4
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira antiaderente em fogo médio. Adicione as partes brancas da cebolinha e refogue por 1 minuto até perfumar.
~1 min - 5
Adicione o tofu desfeito à frigideira. Cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o tofu comece a dourar levemente.
~5 min - 6
Despeje a mistura de molho de missô sobre o tofu. Mexa delicadamente para cobrir o tofu uniformemente. Cozinhe por mais 3-5 minutos, mexendo delicadamente, até que o molho engrosse ligeiramente e cubra o tofu.
~5 min - 7
Misture as partes verdes da cebolinha e as sementes de gergelim torradas. Cozinhe por mais 1 minuto.
~1 min - 8
Sirva imediatamente, opcionalmente com um acompanhamento de arroz ou torradas.
Dicas
- Para um molho mais espesso, você pode adicionar uma colher de chá de amido de milho misturado com uma colher de sopa de água na frigideira durante o último minuto de cozimento.
- Este mexido pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Reaqueça delicadamente na fogão ou no micro-ondas.