Torrada Doce de Batata Doce com Miso-Caramelo
Um delicioso petisco de café da manhã de inspiração japonesa que combina a doçura natural da batata doce com um esmalte agridoce de miso-caramelo. Este prato oferece uma profundidade umami única a uma refeição matinal tipicamente doce, proporcionando um começo satisfatório e nutritivo para o seu dia.
Tempo de preparo
25 min
Dificuldade
Fácil
Porções
2
Calorias
280 kcal
Instruções
- 1
Lave e descasque a batata doce. Corte-a em rodelas de aproximadamente 1,3 cm de espessura.
~5 min - 2
Torre as fatias de batata doce em uma torradeira em fogo médio até ficarem macias, mas não moles. Isso pode levar alguns ciclos, dependendo da sua torradeira.
~8 min - 3
Enquanto a batata doce está torrando, prepare o esmalte. Em uma panela pequena em fogo médio-baixo, derreta a manteiga.
- 4
Misture a pasta de missô branco, o xarope de bordo e a água até ficar bem combinado e o esmalte ficar liso.
~2 min - 5
Cozinhe o esmalte em fogo baixo por cerca de 2 a 3 minutos, mexendo constantemente, até engrossar ligeiramente.
~3 min - 6
Arrume as fatias de batata doce torradas em um prato de servir.
~1 min - 7
Regue generosamente cada torrada de batata doce com o esmalte morno de miso-caramelo.
~1 min - 8
Decore com sementes de gergelim, se desejar, e sirva imediatamente.
Dicas
- Certifique-se de que suas fatias de batata doce tenham a mesma espessura para tostar uniformemente. Se a sua torradeira não suportar a espessura, você também pode assá-las em um forno a 200°C por cerca de 15 a 20 minutos, virando na metade do tempo.
- O esmalte de miso-caramelo pode ser feito com antecedência e reaquecido levemente antes de servir. Ajuste o xarope de bordo de acordo com sua preferência de doçura.