Espetinhos de Salmão Teriyaki com Cobertura de Missô e Salada de Gengibre em Conserva

Instruções

1. 1

   Corte o salmão em cubos de 2,5 cm. Se usar espetinhos de madeira, deixe-os de molho em água por pelo menos 30 minutos para evitar que queimem.

   ~10 min
2. 2

   Em uma tigela média, misture o molho de soja, o mirin, o saquê, o mel, a pasta de missô branco, o alho picado, o gengibre ralado e o óleo de gergelim para criar o molho teriyaki.

   ~5 min
3. 3

   Adicione os cubos de salmão ao molho, garantindo que estejam uniformemente revestidos. Marine por pelo menos 20 minutos em temperatura ambiente, ou até 1 hora na geladeira.

   ~20 min
4. 4

   Enquanto o salmão marina, prepare a salada. Em uma tigela grande, combine o repolho verde fatiado finamente e as cenouras em julienne.

   ~5 min
5. 5

   Em uma tigela pequena, misture o vinagre de arroz, o açúcar, o gengibre em conserva picado, o sal e a pimenta do reino para o molho. Despeje o molho sobre a mistura de repolho e cenoura e misture para combinar.

   ~5 min
6. 6

   Monte os cubos de salmão marinado nos espetinhos demolhados.

   ~5 min
7. 7

   Pré-aqueça sua grelha em fogo médio-alto. Limpe as grades da grelha com uma escova própria.

   ~5 min
8. 8

   Grelhe os espetinhos de salmão por 3-4 minutos de cada lado, ou até que o salmão esteja cozido e com uma boa marca de grelha. Regue com o molho restante durante o último minuto de cozimento.

   ~8 min
9. 9

   Sirva os espetinhos de salmão teriyaki com cobertura de missô imediatamente com a salada de gengibre em conserva ao lado.