Bolachas de Manteiga com Caramelo de Miso e Gergelim Preto

Instruções

1. 1

   Numa tigela grande, bata a manteiga amolecida e o açúcar granulado com uma batedeira elétrica até obter uma mistura leve e fofa. (3 minutos)

   ~3 min
2. 2

   Adicione a pasta de miso branco e o extrato de baunilha à mistura de manteiga. Misture até ficar bem combinado. (2 minutos)

   ~2 min
3. 3

   Noutra tigela, misture a farinha de trigo, as sementes de gergelim preto moídas e o sal. (1 minuto)

   ~1 min
4. 4

   Adicione gradualmente os ingredientes secos aos ingredientes húmidos, misturando em velocidade baixa até apenas combinados e formar uma massa. Não misture em excesso. (2 minutos)

   ~2 min
5. 5

   Vire a massa para uma superfície limpa e forme um rolo com aproximadamente 5 cm de diâmetro. Embrulhe firmemente em película aderente e refrigere por pelo menos 30 minutos. (30 minutos)

   ~30 min
6. 6

   Pré-aqueça o forno a 160°C. Forre um tabuleiro com papel vegetal. (5 minutos)

   ~5 min
7. 7

   Desembrulhe a massa refrigerada e corte-a em rodelas de 6 mm de espessura. Coloque as rodelas no tabuleiro preparado, com cerca de 2,5 cm de distância entre elas. (3 minutos)

   ~3 min
8. 8

   Asse por 15-18 minutos, ou até as bordas ficarem levemente douradas e os centros firmes. (18 minutos)

   ~18 min
9. 9

   Deixe as bolachas de manteiga arrefecerem no tabuleiro por 5 minutos antes de as transferir para uma grelha para arrefecer completamente. (10 minutos)

   ~10 min