Sanduíches de Tamagoyaki com Glacê de Miso

Instruções

1. 1

   Em uma tigela, bata os ovos, o leite, o açúcar e o sal até que estejam bem combinados e levemente espumosos.

   ~2 min
2. 2

   Em uma tigela pequena, bata a pasta de miso branco e o mirin até obter uma mistura homogênea. Este é o seu glacê.

   ~1 min
3. 3

   Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-baixo. Adicione uma pequena quantidade de óleo vegetal e espalhe uniformemente.

   ~1 min
4. 4

   Despeje cerca de um terço da mistura de ovos na frigideira. À medida que o ovo começa a firmar, enrole-o cuidadosamente de um lado para o outro.

   ~3 min
5. 5

   Empurre a omelete enrolada para um lado da frigideira. Adicione um pouco mais de óleo, se necessário, em seguida, despeje mais um terço da mistura de ovos no espaço vazio, permitindo que ela escorra sob a omelete enrolada.

   ~3 min
6. 6

   Quando a nova camada estiver quase firme, enrole a primeira omelete sobre a nova camada. Repita este processo mais uma vez com a mistura de ovos restante.

   ~3 min
7. 7

   Quando o tamagoyaki estiver totalmente cozido e enrolado, retire-o cuidadosamente da frigideira para uma tábua de corte. Pincele a superfície generosamente com o glacê de miso-mirin.

   ~1 min
8. 8

   Corte o tamagoyaki glaceado em fatias de aproximadamente 2,5 cm de espessura.

   ~1 min
9. 9

   Torre as fatias de pão de leite até dourarem.

   ~3 min
10. 10

    Monte os sanduíches colocando duas fatias do tamagoyaki glaceado em uma fatia de pão torrado, cobrindo em seguida com outra fatia de pão torrado.

    ~1 min