Mochi Doce com Nuvem Delícia de Feijão Vermelho

Instruções

1. 1

   Em uma tigela, combine a farinha de arroz glutinoso e o açúcar granulado. (0 minutos)

2. 2

   Adicione gradualmente a água, mexendo com um batedor de arame até formar uma massa lisa. (3 minutos)

   ~3 min
3. 3

   Despeje a massa em uma panela e cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo constantemente com um batedor de arame, até engrossar e formar uma massa translúcida e pegajosa. Isso levará cerca de 8-10 minutos. (10 minutos)

   ~10 min
4. 4

   Transfira a massa para um prato generosamente polvilhado com amido de milho. Cubra com filme plástico e deixe esfriar um pouco por cerca de 5 minutos. (5 minutos)

   ~5 min
5. 5

   Enquanto a massa esfria, divida a pasta de feijão vermelho em 6 porções iguais e molde-as em bolinhas. (3 minutos)

   ~3 min
6. 6

   Quando a massa estiver fria o suficiente para manusear, polvilhe as mãos e a tábua de corte com amido de milho. Divida a massa de mochi em 6 pedaços iguais. (2 minutos)

   ~2 min
7. 7

   Achate cada pedaço de massa de mochi em um disco. Coloque uma bolinha de pasta de feijão vermelho no centro de cada disco e envolva cuidadosamente a massa de mochi ao redor, apertando para selar. Certifique-se de que nenhuma pasta de feijão vermelho fique exposta. (5 minutos)

   ~5 min
8. 8

   Opcional: Para uma textura mais leve, doure levemente os mochis em uma frigideira antiaderente seca em fogo baixo por 1-2 minutos de cada lado até ficarem levemente dourados. Este passo é opcional. (3 minutos)

   ~3 min
9. 9

   Sirva os mochis imediatamente, opcionalmente cobertos com uma colherada de chantilly. (0 minutos)