Mordidas de Salmão Glaciadas com Gengibre e Limão com Salsa de Manga

Instruções

1. 1

   Corte o filé de salmão em cubos de 2,5 cm.

   ~5 min
2. 2

   Numa tigela média, bata o gengibre picado, o suco de limão, o molho de soja, o mel e o óleo de gergelim para criar a marinada.

   ~3 min
3. 3

   Adicione os cubos de salmão à marinada, misture delicadamente para cobrir e deixe marinar por pelo menos 15 minutos.

   ~15 min
4. 4

   Enquanto o salmão marina, prepare a salsa de manga. Pique a manga madura, pique finamente a cebola roxa e o coentro, e pique o jalapeno (remova as sementes para menos picância).

   ~10 min
5. 5

   Numa tigela pequena, combine a manga picada, a cebola roxa, o coentro e o jalapeno. Tempere com uma pitada de sal e pimenta do reino. Misture delicadamente.

   ~2 min
6. 6

   Aqueça o azeite de oliva numa frigideira em fogo médio-alto.

   ~2 min
7. 7

   Retire o salmão da marinada (descarte o excesso de marinada) e sele os pedaços de salmão por 2-3 minutos de cada lado, até cozinharem e ficarem ligeiramente caramelizados.

   ~6 min
8. 8

   Sirva imediatamente as mordidas de salmão glaciadas com gengibre e limão com a salsa de manga fresca ao lado ou por cima.