Pimentões Recheados com Cogumelos e Feta com Orzo

Instruções

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 190°C. Corte o topo dos pimentões e remova as sementes e membranas. Reserve.

   ~5 min
2. 2

   Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e cozinhe até amolecer, cerca de 5 minutos.

   ~5 min
3. 3

   Adicione o alho picado à frigideira e cozinhe por 1 minuto até perfumar.

   ~1 min
4. 4

   Adicione os cogumelos fatiados à frigideira e cozinhe até que liberem sua umidade e comecem a dourar, cerca de 8 a 10 minutos.

   ~10 min
5. 5

   Enquanto os cogumelos cozinham, cozinhe a massa orzo de acordo com as instruções da embalagem em uma panela média. Escorra e reserve.

   ~10 min
6. 6

   Em uma tigela, combine o orzo cozido, a mistura de cogumelos salteados, o queijo feta esmigalhado, a salsinha picada, o orégano seco, o sal e a pimenta do reino. Misture bem para combinar.

   ~3 min
7. 7

   Recheie os pimentões generosamente com a mistura de orzo e cogumelos. Coloque os pimentões recheados em uma assadeira.

   ~5 min
8. 8

   Despeje cerca de 0,6 cm de água no fundo da assadeira para criar vapor. Cubra a assadeira com papel alumínio.

   ~2 min
9. 9

   Asse por 30 minutos coberto, depois remova o papel alumínio e asse por mais 15-20 minutos, ou até que os pimentões estejam macios e o recheio levemente dourado.

   ~45 min
10. 10

    Deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

    ~3 min