Noodles de Camarão Picante com Coco e Limão
Este prato apresenta camarões tenros cobertos com um molho vibrante e picante de coco e limão, misturados com delicados noodles de arroz. É uma refeição rápida e saborosa de inspiração tailandesa, perfeita para um jantar durante a semana.
Tempo de preparo
25 min
Dificuldade
Fácil
Porções
2
Calorias
450 kcal
Instruções
- 1
Cozinhe os noodles de arroz de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
~10 min - 2
Em uma tigela média, misture o leite de coco, o suco de limão, o molho de peixe, a pasta de curry vermelho, o açúcar mascavo, o alho picado, o gengibre ralado e os flocos de pimenta vermelha (se estiver usando).
~2 min - 3
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio-alto.
~1 min - 4
Adicione os camarões à frigideira quente e cozinhe por 2-3 minutos de cada lado, até ficarem rosados e cozidos. Retire os camarões da frigideira e reserve.
~5 min - 5
Despeje a mistura de leite de coco na mesma frigideira. Deixe ferver e cozinhe por 3-4 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar levemente.
~4 min - 6
Retorne os camarões cozidos à frigideira e misture para cobrir com o molho. Adicione os noodles de arroz escorridos e misture delicadamente para combinar e aquecer.
~2 min - 7
Sirva imediatamente, guarnecido com coentro fresco.
Dicas
- Para um prato mais suave, reduza a quantidade de pasta de curry vermelho.
- As sobras podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Reaqueça suavemente no fogão.