Macarrão picante de Sichuan com alho
Este macarrão de Sichuan com alho é um jantar rápido e saboroso para a semana, com um toque picante e umami. O macarrão tenro é coberto com um molho rico e alho, com um toque de pimenta e molho de soja para uma refeição verdadeiramente satisfatória.
Tempo de preparo
20 min
Dificuldade
Fácil
Porções
2
Calorias
450 kcal
Instruções
- 1
Cozinhe o macarrão de ovo de acordo com as instruções da embalagem em uma panela grande com água fervente. Escorra e enxágue com água fria para evitar que grude. (5 minutos)
~5 min - 2
Enquanto o macarrão cozinha, pique finamente o alho e o gengibre. Pique a cebolinha em pedaços pequenos. (3 minutos)
~3 min - 3
Em uma panela pequena, aqueça o óleo vegetal neutro em fogo médio. Adicione o alho e o gengibre picados e refogue até ficarem fragrantes, cerca de 1 minuto. Não deixe queimar. (1 minuto)
~1 min - 4
Adicione o molho de soja, o óleo de pimenta, o vinagre Chinkiang, o óleo de gergelim e o açúcar à panela. Mexa bem para combinar e aqueça por cerca de 30 segundos. (0 minutos)
- 5
Em uma tigela grande, combine o macarrão cozido com o molho preparado. Misture bem para cobrir uniformemente. (1 minuto)
~1 min - 6
Decore com cebolinha picada e sirva imediatamente. (0 minutos)
Dicas
- Para um toque extra picante, adicione uma pitada de flocos de pimenta vermelha ao molho.
- O macarrão restante pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Reaqueça delicadamente na fogão ou no micro-ondas, adicionando um pouco de água, se necessário.