Omelete de Panqueca de Cebolinha Salgada
Uma deliciosa fusão de café da manhã chinês, este prato combina a textura crocante e elástica das panquecas de cebolinha com o abraço fofo de uma omelete. É uma maneira satisfatória e saborosa de começar o dia, oferecendo um soco umami salgado a cada mordida.
Tempo de preparo
20 min
Dificuldade
Fácil
Porções
2
Calorias
350 kcal
Instruções
- 1
Pique finamente as cebolinhas.
~2 min - 2
Em uma tigela, bata os ovos, o molho de soja, o óleo de gergelim e a pimenta branca até ficar bem combinado.
~1 min - 3
Adicione metade das cebolinhas picadas à mistura de ovos e mexa.
- 4
Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio.
~2 min - 5
Coloque uma panqueca de cebolinha na frigideira quente e cozinhe por 2 minutos de cada lado até dourar levemente e ficar levemente crocante.
~4 min - 6
Despeje metade da mistura de ovos sobre a panqueca de cebolinha cozida na frigideira. Salpique o restante das cebolinhas picadas por cima.
~1 min - 7
Cozinhe por 2-3 minutos, ou até que as bordas da omelete estejam firmes e o centro cozido. Dobre delicadamente a omelete ao meio com uma espátula.
~3 min - 8
Deslize a omelete para um prato e repita o processo com a panqueca de cebolinha e a mistura de ovos restantes.
~8 min
Dicas
- Para extra crocância, você pode torrar levemente as panquecas de cebolinha antes de adicionar a mistura de ovos.
- Sirva imediatamente com um fio de óleo de pimenta ou um acompanhamento de vegetais em conserva para um impulso extra de sabor.