Bolo de Sêmola com Flor de Laranjeira e Pistache (Basbousa)

Instruções

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe levemente uma forma de 20x20 cm.

2. 2

   Em uma tigela grande, combine a farinha de sêmola, o açúcar granulado (para o bolo) e o fermento em pó.

   ~2 min
3. 3

   Derreta a manteiga sem sal em uma panela pequena ou no micro-ondas. Adicione a manteiga derretida e o iogurte natural aos ingredientes secos. Misture até incorporar.

   ~5 min
4. 4

   Incorpore a água de flor de laranjeira (para o bolo) e metade dos pistaches picados.

   ~1 min
5. 5

   Despeje a massa na forma preparada e espalhe uniformemente. Decore o topo com os pistaches picados restantes.

   ~3 min
6. 6

   Asse por 30-35 minutos, ou até dourar e um palito inserido no centro sair limpo.

   ~35 min
7. 7

   Enquanto o bolo assa, prepare a calda. Em uma panela, combine o açúcar (para a calda), a água e o suco de limão. Leve para ferver em fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver.

   ~10 min
8. 8

   Assim que ferver, reduza o fogo e cozinhe por 5-7 minutos até engrossar um pouco. Retire do fogo e misture a água de flor de laranjeira (para a calda). Deixe a calda esfriar.

   ~7 min
9. 9

   Assim que o bolo sair do forno, despeje imediatamente a calda fria uniformemente sobre o bolo quente. O bolo absorverá a calda.

   ~2 min
10. 10

    Deixe o bolo esfriar completamente na forma antes de cortar em quadrados ou losangos. Isso permite que a calda penetre totalmente.