Croissants de Confit de Pato e Gruyère com Calda de Mel e Páprica Defumada

Instruções

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.

   ~5 min
2. 2

   Desfie a carne do confit de pato do osso, descartando o excesso de pele ou gordura.

   ~5 min
3. 3

   Desdobre delicadamente as folhas de massa folhada em uma superfície levemente enfarinhada. Corte cada folha em 4 retângulos iguais.

   ~3 min
4. 4

   Em metade de cada retângulo de massa, distribua uniformemente o confit de pato desfiado e o queijo Gruyère ralado. Polvilhe com folhas de tomilho fresco.

   ~5 min
5. 5

   Dobre a outra metade da massa sobre o recheio para criar um bolso selado. Frise as bordas com um garfo para garantir que estejam seladas.

   ~5 min
6. 6

   Pincele o topo dos croissants com o ovo batido.

   ~2 min
7. 7

   Coloque os croissants na assadeira preparada e asse por 20-25 minutos, ou até dourarem e inflarem.

   ~25 min
8. 8

   Enquanto os croissants assam, misture o mel e a páprica defumada em uma tigela pequena.

   ~2 min
9. 9

   Assim que os croissants assarem, deixe-os esfriar um pouco na assadeira. Regue generosamente com o mel com páprica defumada.

   ~5 min