Ovos Mexidos Picantes com Kimchi e Glacê de Gochujang
Um café da manhã rápido e saboroso de inspiração coreana que eleva simples ovos mexidos com o toque cítrico do kimchi e um toque de gochujang agridoce. Este prato é perfeito para um começo salgado para o seu dia, oferecendo um delicioso equilíbrio de texturas e sabores.
Tempo de preparo
15 min
Dificuldade
Fácil
Porções
2
Calorias
250 kcal
Instruções
- 1
Pique o kimchi em pedaços pequenos e fatie finamente as cebolinhas.
~2 min - 2
Em uma tigela de mistura, bata os ovos com uma pitada de sal e pimenta do reino.
~1 min - 3
Em uma tigela pequena separada, combine o gochujang, óleo de gergelim, mel (ou xarope de bordo) e molho de soja. Mexa bem para criar o glacê.
~1 min - 4
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Adicione o kimchi picado e cozinhe por 2-3 minutos até ficar levemente macio.
~3 min - 5
Despeje os ovos batidos na frigideira com o kimchi. Cozinhe, mexendo suavemente com uma espátula, até os ovos estarem quase cozidos.
~3 min - 6
Regue o glacê de gochujang sobre os ovos mexidos. Mexa suavemente para incorporar o glacê.
~1 min - 7
Cozinhe por mais um minuto até os ovos estarem totalmente cozidos e o glacê estar uniformemente distribuído.
~1 min - 8
Sirva imediatamente, guarnecido com cebolinhas fatiadas.
Dicas
- Para um toque mais picante, adicione uma pitada de gochugaru (flocos de pimenta coreana) à mistura de ovos.
- Sirva com um acompanhamento de arroz cozido no vapor ou torradas para uma refeição mais substancial.