Panquecas Mochi Flor de Cerejeira

Instruções

1. 1

   Enxágue as flores de cerejeira salgadas em água fria corrente para remover o excesso de sal. Mergulhe-as em uma tigela pequena com água por 10 minutos para reidratar, depois seque delicadamente com papel toalha e pique finamente. (15 minutos)

   ~15 min
2. 2

   Em uma tigela grande, combine o shiratamako e o açúcar granulado. Adicione gradualmente a água, mexendo com um batedor de arame até formar uma massa lisa e sem grumos. (5 minutos)

   ~5 min
3. 3

   Transfira a massa de shiratamako para uma panela. Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo constantemente com um batedor de arame ou colher de pau, até engrossar e formar uma massa translúcida e pegajosa. Este processo leva cerca de 8-10 minutos. (10 minutos)

   ~10 min
4. 4

   Retire a massa engrossada do fogo. Incorpore delicadamente as flores de cerejeira picadas. Cubra e deixe esfriar um pouco. (5 minutos)

   ~5 min
5. 5

   Em uma tigela separada, misture a farinha de trigo comum e o fermento em pó. (2 minutos)

   ~2 min
6. 6

   Em outra tigela, bata o ovo, o leite, o óleo vegetal e o suco de limão fresco até que estejam bem combinados. (3 minutos)

   ~3 min
7. 7

   Adicione os ingredientes líquidos aos ingredientes secos e misture apenas até combinar. Não misture demais. (2 minutos)

   ~2 min
8. 8

   Incorpore delicadamente a mistura fria de mochi-cerejeira à massa das panquecas até que esteja apenas misturada. Tenha cuidado para não misturar demais, pois isso pode resultar em panquecas duras. (3 minutos)

   ~3 min
9. 9

   Aqueça uma frigideira antiaderente levemente untada em fogo médio-baixo. Despeje cerca de 1/4 de xícara de massa por panqueca na frigideira. Cozinhe por 2-3 minutos de cada lado, ou até dourar e cozinhar por completo. Ajuste o calor conforme necessário para evitar queimar. (15 minutos)

   ~15 min
10. 10

    Sirva as panquecas quentes, polvilhadas com açúcar de confeiteiro e guarnecidas com frutas vermelhas frescas. (0 minutos)