Panquecas Mochi de Matcha e Manga

Instruções

1. 1

   Em uma tigela média, misture a farinha de arroz glutinoso, a farinha de trigo comum, o açúcar granulado, o pó de matcha, o fermento em pó e o sal.

   ~2 min
2. 2

   Em uma tigela pequena separada, misture o leite, o ovo e a manteiga derretida.

   ~1 min
3. 3

   Despeje os ingredientes líquidos nos ingredientes secos e misture até que estejam apenas combinados. Não misture demais. A massa ficará espessa e ligeiramente pegajosa.

   ~1 min
4. 4

   Aqueça uma frigideira antiaderente levemente untada em fogo médio-baixo. Para cada panqueca, coloque cerca de 1/4 de xícara de massa na frigideira. A massa não se espalhará muito, então você pode moldá-la suavemente com as costas da colher em uma panqueca redonda, com cerca de 10-13 cm de diâmetro. Estas panquecas são mais grossas do que as tradicionais.

   ~2 min
5. 5

   Cozinhe por cerca de 3-4 minutos de cada lado, até dourar e cozinhar por completo. Você notará pequenas bolhas se formando na superfície quando for a hora de virar.

   ~8 min
6. 6

   Enquanto as panquecas cozinham, aqueça suavemente a manga em cubos em uma panela pequena em fogo baixo por cerca de 2-3 minutos, ou até amolecer ligeiramente. Isso é opcional, mas realça o sabor da manga.

   ~3 min
7. 7

   Sirva as panquecas mochi de matcha quentes, cobertas com a manga em cubos aquecida, uma pitada de açúcar de confeiteiro e um fio de xarope de bordo ou mel.